Op de werkvloer van Dekeyzer-Ossaer staat dagelijks een team klaar om de kwaliteit te garanderen. In het gesprek met kwaliteitsverantwoordelijke Severine Verstraete blijkt al gauw dat de functie veel meer omvat dan wat men op het eerste zicht zou vermoeden.
Maand: april 2018
Lamsvlees blijft een topper in de Vlaamse horecakeuken.
Wanneer de lente om de hoek komt kijken, staat er traditioneel lamsvlees op het menu. Het winterse lamsstoofpotje ruimt plaats voor de lekkere lamskroon met frisse lentegroentjes en aardappelen.