Stoofvlees met frietjes, de Vlaamse klassieker bij uitstek. Sommigen zweren bij rundvlees, anderen gaan voor niets anders dan konijn terwijl voor nog anderen kalkoen een must is. En qua vorm: blokjes of reepjes? We mengen ons niet in de discussie. Xavier Vanhulle van Dekeyzer-Ossaer versnijdt het gewoon allemaal, niet minder dan zo’n tien ton per week!
Tag: stoofvlees
Winterkost: verwarm je aan stoofpotjes en ovenschotels!
Als het buiten vriest dat het kraakt, dan kan je je als kok bijzonder populair maken met kruidige stoofpotjes en hartige ovenschotels. Wie aanschuift aan jouw tafel, krijgt het gegarandeerd warm vanbinnen… Ziehier: wat inspiratie!